Spaghetti all'arrabbiata
数日前に牛スネのカレーにホールトマトを少し入れて、そのトマトの残りがあったので、アッラッビアータを作った。。。
サレルノから持ち帰ったペコリーノをかけて。
今日の塩加減はバッチリだった♪「ソースの塩を軽く、パスタを茹でるときの塩はしっかり」これがポイント。
ワインはイタリアのヴェネトのカベルネとトスカーナのサンジョベーゼ。
軽い渋みがトマトソースととってもよく合っていた(*^。^*)
セコンドピアットはお豆腐のハンバーグ。
何だかお子様ランチみたいだね・・・(^_^;)
by sorelle | 2005-03-10 22:06 | oggi